Толщина кожи и характеристика шкур коровы.
Промышленное скрещивание коров красной степной породы с герефордской, а также интенсивное выращивание молодняка способствовало существенному увеличению товарно-технологических свойств кожевенного сырья. По толщине шкуры коров от всех животных соответствовали стандартам «тяжелых», во всех измеряемых точках толщина коровьих шкур была более 3,5 мм.
Достоверные различия отмечены у быков по толщине кожной складки в девятимесячном возрасте на локте (P>0,005) и в 12-месячном возрасте на последнем ребре (P>0,001) и локте (P<0,05), p="" 0="" 05="">0,025) и в 12-месячном возрасте на вымени (P<0,005). 9-="" 0="" 1="" 4="" 2="" 12-="" 3="" 10="" 18="" 12="" 5="" -="" p="" 500="">
Установлена существенная разница в массе и качестве шкур коровы в зависимости от породной принадлежности молодняка. Более тяжелые коровьи шкуры получены от чистопородных бычков (32,83 и 39,17 кг). Самый высокий выход шкур коровы среди помесного молодняка (в % к предубойной массе) был у черно-пестрая х лимузинских потомков первого поколения 6,73% в 15 мес. возрасте и 7,73% в 18 мес. возрасте соответственно.
В структуре волоса коровьей шкуры летом содержание пуха уменьшается, а ости и переходного волоса, наоборот, увеличивается. В зимний период лучшим его развитием характеризовались шкуры коров калмыцкой породы. Их преимущество по массе волоса с 1 см над сверстниками герефордской породы составляло 16,4 мг (21,8%), над аналогами лимузинской породы – 28,0 мг (36,0 %), по длине – соответственно 7,1 (16,2 %) и 8,7 мм (19,9%), густоте 314 (17,6 %) и 644 шт. (36,1 %).
При изучении морфологического и биохимического состава крови коров установлен более высокий уровень окислительно-восстановительных процессов в организме помесей. Причём существенное влияние оказывают возраст и сезон года, однако, все изменения происходили в пределах физиологической нормы.